生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型說(shuō)課稿

一．說(shuō)教學(xué)理念

基于新課程標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)提出的教學(xué)要面向全體學(xué)生，倡導(dǎo)“自主、合作、探究、”的教學(xué)理念。我借助多媒體的簡(jiǎn)潔性、直觀性和自己動(dòng)手制作細(xì)胞膜模型等活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)每位學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，建立以“學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)、質(zhì)疑為主軸、活動(dòng)為主線”的教學(xué)模式。

二．說(shuō)教材

（一）教材地位和作用

“生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型”是人教版高中生物《必修一》第四章第2節(jié)的內(nèi)容。學(xué)生在學(xué)完“第1節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例”等知識(shí)后，大多數(shù)的學(xué)生對(duì)“生物膜究竟是什么樣的呢？”產(chǎn)生了興趣，可以說(shuō)之前的知識(shí)可為本部分的學(xué)習(xí)埋下了伏筆。同時(shí)本節(jié)內(nèi)容又為后面學(xué)習(xí)“第3節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞健钡戎R(shí)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。起到了承上啟下的作用。

（二）教學(xué)目標(biāo)

（1）知識(shí)目標(biāo)：①通過(guò)分析科學(xué)家建立生物膜模型的過(guò)程，闡述科學(xué)發(fā)現(xiàn)的一般規(guī)律。②理解并識(shí)記流動(dòng)鑲嵌模型的內(nèi)容。

（2）能力目標(biāo)：

①培養(yǎng)學(xué)生分析、質(zhì)疑、探究、合作交流的能力。②學(xué)習(xí)經(jīng)典研究的科學(xué)方法，即“現(xiàn)象—問題—假說(shuō)—設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)假說(shuō)—

獲得結(jié)論”的研究方法。

（3）情感目標(biāo)：

①生物膜結(jié)構(gòu)的研究是立足于生物膜的功能特點(diǎn)開展的，樹立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)辨證觀點(diǎn)。

②正確認(rèn)識(shí)科學(xué)技術(shù)在科學(xué)研究中所起的作用。

（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)

重點(diǎn)：①生物膜的的探究歷程。②流動(dòng)鑲嵌模型的內(nèi)容。

難點(diǎn)：①生物膜的的探究歷程及流動(dòng)鑲嵌模型的內(nèi)容。②應(yīng)用“結(jié)構(gòu)決定功能”原理思考有關(guān)生物學(xué)現(xiàn)象。

確立依據(jù)：本部分知識(shí)的學(xué)習(xí)，應(yīng)用了科學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)程序，內(nèi)容涉及到微觀領(lǐng)域，比較抽象。在應(yīng)用生物學(xué)原理來(lái)思考問題等方面，學(xué)生還需進(jìn)一步培養(yǎng)科學(xué)思維的習(xí)慣。

突破方法：利用投影儀的直觀性，通過(guò)關(guān)鍵問題的層層設(shè)疑，引導(dǎo)學(xué)生自己分析，得出結(jié)論。

三、說(shuō)教法、學(xué)法

（一）學(xué)情分析：學(xué)生已經(jīng)具備了第1節(jié)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例等基礎(chǔ)知識(shí)，為新知識(shí)的學(xué)習(xí)奠定了認(rèn)知基礎(chǔ)，思維的目的性、連續(xù)性和邏輯性也已初步建立，但還很不完善。

（二）教法和學(xué)法

教法：為了培養(yǎng)高中學(xué)生的科學(xué)思維和科學(xué)探究能力的方法等生物學(xué)素養(yǎng)，本課以“自主探究法”為設(shè)計(jì)理念，在課堂教學(xué)的不同階段采用不同的教學(xué)形式，如啟發(fā)式、分組討論法、歸納法等方法。充分體現(xiàn)教師于“教”的主導(dǎo)作用和學(xué)生于“學(xué)”的主體地位。通過(guò)設(shè)疑質(zhì)疑，引導(dǎo)學(xué)生觀察、分析并得出結(jié)論，使學(xué)生在積極參與的基礎(chǔ)上強(qiáng)化科學(xué)思維，提高科學(xué)探究能力。

學(xué)法：良好的學(xué)習(xí)方法是學(xué)習(xí)成功的必要條件。結(jié)合本節(jié)課內(nèi)容，教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生以自學(xué)法、討論法、歸納法進(jìn)行探究式的學(xué)習(xí)，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生通過(guò)有目的、有選擇的閱讀，通過(guò)課堂論壇的積極討論，通過(guò)對(duì)生物膜模型的建構(gòu)，使學(xué)生主動(dòng)地參與到學(xué)習(xí)中，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力、合作精神。

四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

（一）新課導(dǎo)入

上一節(jié)課我們學(xué)習(xí)了物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例，這一節(jié)課將帶著對(duì)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸現(xiàn)象產(chǎn)生的疑問和科學(xué)家一起進(jìn)行探索生物膜的結(jié)構(gòu)。

設(shè)計(jì)意圖：回顧所學(xué)知識(shí)，由已知引入未知，進(jìn)行合理假設(shè)。建立一種由已知領(lǐng)域出發(fā)，自然引入到未知領(lǐng)域的導(dǎo)課模式，符合認(rèn)知的一般規(guī)律。

（二）傳授新知

1、科學(xué)家探究的歷程：（可以多質(zhì)疑，多一些過(guò)渡語(yǔ)，多用啟發(fā)式，讓學(xué)生去討論、去探究生物膜的結(jié)構(gòu)。比如，讓學(xué)生自己閱讀課本P65—68，總結(jié)這些科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)結(jié)論，教師只做引導(dǎo)。）

（1）介紹歐文頓的試驗(yàn)和推論。19世紀(jì)末，歐文頓進(jìn)行上萬(wàn)次的實(shí)驗(yàn)，限于當(dāng)時(shí)的條件，對(duì)膜的研究只能從生理功能入手。他提出細(xì)胞膜的組成成分是什么呢？（膜是由脂質(zhì)組成的）

為什么得出這樣的結(jié)論？（①凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞。②化學(xué)上有相似相溶原理。）

（2）歐文頓的推論是否正確呢？細(xì)胞膜中除含有脂質(zhì)外，還有沒有其他成分呢？介紹：20世紀(jì)初科學(xué)家第一次將膜從哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞中分離出來(lái)，化學(xué)分析的結(jié)果。指出膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成；分析假說(shuō)是如何提出的，假說(shuō)與觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的關(guān)系。

（3）脂質(zhì)和蛋白質(zhì)是怎樣形成膜結(jié)構(gòu)的呢？介紹兩位荷蘭科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)，分析得到結(jié)論脂雙層的由來(lái)。為什么測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍？

（磷酸是一種由甘油、脂肪酸和磷酸等組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。）

（4）既然膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，其中脂質(zhì)是雙層的。那么，蛋白質(zhì)位于什么位置呢？簡(jiǎn)介20世紀(jì)40年代的推測(cè)（脂質(zhì)兩邊各覆蓋著蛋白質(zhì)）以及50年代電子顯微鏡誕生后，羅伯特森1959年提出的“三明治”結(jié)構(gòu)模型（生物膜都是由蛋白質(zhì)——脂質(zhì)——蛋白質(zhì)三層構(gòu)成）。指出“三明治”結(jié)構(gòu)模型的不足，說(shuō)明細(xì)胞膜不應(yīng)是靜態(tài)的結(jié)構(gòu)，而應(yīng)當(dāng)是動(dòng)態(tài)的結(jié)構(gòu)。否則細(xì)胞膜的一些復(fù)雜功能的現(xiàn)象將無(wú)法解釋，比如，細(xì)胞的生長(zhǎng)、變形蟲的變形運(yùn)動(dòng)、胞吞胞吐現(xiàn)象等。

（5）有什么證據(jù)證明細(xì)胞膜中的物質(zhì)是不斷運(yùn)動(dòng)的呢？重點(diǎn)介紹熒光標(biāo)記小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)，指出細(xì)胞膜具有流動(dòng)性；并討論技術(shù)的進(jìn)步在細(xì)胞膜研究中的作用，強(qiáng)化結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。

（6）對(duì)于生物膜的研究，科學(xué)界百家爭(zhēng)鳴、百花齊放。其中，1972年桑格和尼克森提出的流動(dòng)鑲嵌模型為大多數(shù)人所接受？

2、流動(dòng)鑲嵌模型

教師呈現(xiàn)P68生物膜的結(jié)構(gòu)模型示意圖，闡述流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。

①磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本支架。

②蛋白質(zhì)分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)雙分子層。

③在細(xì)胞膜的外表有一層糖蛋白，叫糖被。與細(xì)胞識(shí)別，信息交流有關(guān)。④具一定的流動(dòng)性。