開展制止餐飲浪費專項行動工作總結(jié)匯編（4篇）

開展制止餐飲浪費專項行動工作總結(jié)

制止餐飲浪費專項行動以來，xx區(qū)結(jié)合實際，開展餐飲企業(yè)集中培訓(xùn)，邀請人大代表、政協(xié)委員開展集中檢查，鼓勵餐飲企業(yè)采取多種方式激勵消費者參與“光盤行動”。通過x個月的整治，制止餐飲浪費工作取得階段性成效，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、基本情況。x月份以來，我區(qū)出動執(zhí)法人員xxx人次、檢查餐飲經(jīng)營戶xxxx戶，其中提供外賣的家xxx家，提供婚宴服務(wù)的xx家，提供自助餐服務(wù)的xx家，消除問題隱患xx處，立案查處制止餐飲浪費案件xx件，另外x件餐飲單位誘導(dǎo)顧客超量點餐案例入選國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局首批典型案例。在全區(qū)散發(fā)《厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費倡議書》xxxxx余份，制作“杜絕餐飲浪費”等字樣的公示欄xxxx個，簽訂《制止餐飲浪費提振消費信心承諾書》xxxx余份，開展制止餐飲浪費知識培訓(xùn)（宣傳）xxx場次、受宣貫人數(shù)達(dá)xxxxx人。

二、開展宣傳引導(dǎo)。各市場監(jiān)管所（分局）聯(lián)合轄區(qū)食安辦，結(jié)合市局食品安全“百千萬”工程進校園，“食品安全示范區(qū)”等工作，開展反餐飲浪費宣傳活動，引導(dǎo)學(xué)生從小養(yǎng)成“愛惜糧食、杜絕浪費”的良好習(xí)慣。食品安全志愿者開展“反對浪費崇尚節(jié)約”等主題宣傳進社區(qū)、進商超等“六進”活動，倡導(dǎo)廣大市民科學(xué)、理性、文明消費，弘揚勤儉節(jié)約的中華民族傳統(tǒng)美德。

三、加強餐飲單位監(jiān)管。執(zhí)法人員重點對網(wǎng)絡(luò)餐飲、承辦婚宴、自助餐、學(xué)校食堂、單位食堂等餐飲服務(wù)提供者開展監(jiān)督檢查，一查餐飲服務(wù)單位在就餐的醒目位置是否張貼或者擺放反對食品浪費標(biāo)識；二查服務(wù)人員是否引導(dǎo)消費者按需適量點餐；三查是否將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，推出“小份菜”“光盤行動”“打包服務(wù)”等做法。

四、開展“隨機查餐廳”活動。區(qū)市場監(jiān)管局邀請六安市市場監(jiān)管局餐飲科、區(qū)人大代表以及區(qū)融媒體中心等參與監(jiān)督檢查，先后對xx等單位，在制止餐飲浪費工作宣傳、具體措施落實等方面開展督查檢查，并就制止餐飲浪費存在的問題，提出意見和建議。

五、加大執(zhí)法力度。重點對消費者投訴舉報的餐飲單位、婚宴、會議、培訓(xùn)等活動場所，嚴(yán)查點餐、就餐、剩餐、打包等環(huán)節(jié)，看是否主動提示，是否誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費者超量點餐和原料采購、加工制作、供餐服務(wù)中浪費食品等違法行為。查處一批餐飲浪費單位，促進落實企業(yè)主體責(zé)任。

六、經(jīng)驗和做法。xx區(qū)堅持多措并舉、精準(zhǔn)施策、科學(xué)管理、社會共治的原則，采用技術(shù)上可行、經(jīng)濟上合理的措施防止和減少食品浪費。倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源、保護環(huán)境的消費方式，提倡簡約適度、綠色低碳的生活方式。宣傳氛圍濃厚，餐廚廢棄物明顯減少，反浪費效果明顯，市民勤儉節(jié)約消費理念逐步提升。一是食品安全志愿服務(wù)助力制止餐飲浪費落地生根。x月x日，xx區(qū)食品安全志愿者服務(wù)隊正式成立。xx區(qū)食品安全志愿者服務(wù)隊由區(qū)食安辦組織招募，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、社區(qū)（村）共同參與，聯(lián)合成立，目前成立志愿服務(wù)隊伍xx支，志愿者xxx人，其中食品安全講師xx名，志愿服務(wù)隊伍由區(qū)食安辦集中培訓(xùn)，熟練掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識。志愿服務(wù)隊重點開展食品安全宣傳進社區(qū)、進農(nóng)村、進養(yǎng)老院、進企業(yè)、進市場、進商超等場所，重點開展食品安全志愿服務(wù)幫扶企業(yè)活動。xx區(qū)志愿服務(wù)隊伍成立以來第一項工作任務(wù)就是開展制止餐飲浪費志愿服務(wù)活動。xx支志愿隊伍分別深入餐飲企業(yè)，商業(yè)集團積極開展反餐飲浪費宣傳，開展反餐飲浪費知識競賽和主題墻簽名活動。在公共場所引導(dǎo)消費者合理點餐，幫助餐飲單位對菜品改良優(yōu)化，引導(dǎo)餐飲企業(yè)取消餐盤花卉點綴，幫助分析挖掘減少浪費的可能環(huán)節(jié)，指導(dǎo)門店完善反浪費措施等。目前全區(qū)已出動志愿者xxxx人次，開展反餐飲浪費宣傳xx多場次，指導(dǎo)餐飲企業(yè)制定反餐飲浪費措施xxx多條次。開展社會監(jiān)督，組織人大代表政協(xié)委員開展隨機查餐廳、隨手拍浪費活動x次。二是示范引領(lǐng)創(chuàng)建制止餐飲浪費示范街區(qū)。為更有力地貫徹落實好制止餐飲浪費的各項方針政策，xx區(qū)積極創(chuàng)建一個標(biāo)桿單位，發(fā)揮示范為引領(lǐng)，以點帶面，形成輻射效應(yīng)，樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的鮮明導(dǎo)向。萬達(dá)餐飲街區(qū)曾經(jīng)榮獲全省餐飲質(zhì)量安全示范街區(qū)，建筑面積x.x萬平方米，各類餐飲企業(yè)xx家，從業(yè)人數(shù)xxxx余人，日均人流量x萬余人，餐飲層日均銷售額xx萬元，涵蓋中餐，西北菜，湘菜，火鍋等各式菜系風(fēng)格，在餐飲行業(yè)具有很強的代表性。為此，xx區(qū)以“萬達(dá)模式”為藍(lán)本，積極打造制止餐飲浪費“樣板房”?！叭f達(dá)模式”根據(jù)不同的菜系和裝修風(fēng)格，區(qū)市場監(jiān)管、街道食安辦、萬達(dá)商業(yè)集團等多方探討，個性化設(shè)計各類反餐飲浪費宣傳海報，與菜系品類高度融合，與大江南北傳統(tǒng)飲食文化相輔相成，令人耳目一新。根據(jù)萬達(dá)人流量大，回頭客多的特點，監(jiān)管部門和商業(yè)管理集團聯(lián)合餐飲單位推出光盤返贈券，光盤打折，光盤贈飲料，光盤積分活動。根據(jù)萬達(dá)餐飲兒童年輕人占據(jù)主流的特點，按照不同需求，推出半份菜半價，小份菜適價，打包盒免費活動。根據(jù)不同餐飲品類的消費特點，積極推廣智慧節(jié)約點餐服務(wù)。設(shè)計小程序，根據(jù)消費者的人數(shù)、性別、年齡、偏好等特點，智能推薦菜品種類和數(shù)量，既能保證膳食營養(yǎng)合理搭配，又能避免造成餐飲浪費。在成功推出“萬達(dá)模式”之后，xx區(qū)又組織xx等餐飲街區(qū)管理層現(xiàn)場學(xué)習(xí)“萬達(dá)模式”，并在街區(qū)內(nèi)積極推廣，成功發(fā)揮了“點亮一盞燈，照亮一大片”的輻射效應(yīng)。制止餐飲浪費理念在全區(qū)成為新時尚。三是約束與倡導(dǎo)相結(jié)合，督促餐飲企業(yè)落實主體責(zé)任。xx區(qū)結(jié)合創(chuàng)建xx省食品安全示范縣區(qū)，結(jié)合全國文明城市創(chuàng)建，把制止餐飲浪費作為提升食品安全指數(shù)和市民滿意度的的重要載體。堅持約束與倡導(dǎo)相結(jié)合，約束公務(wù)用餐，規(guī)范餐飲服務(wù)提供者和餐飲外賣平臺的餐飲服務(wù)行為，加強單位食堂、學(xué)校食堂、校外供餐單位管理，要求婚喪嫁娶、朋友聚會、家庭聚餐等活動的組織者、參加者科學(xué)適度點餐，文明、健康用餐。在日常檢查中，把建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓(xùn)內(nèi)容。要求餐飲單位主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇。將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。約束餐飲企業(yè)作為制止餐飲浪費的主體切實履行好主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐造成明顯浪費。嚴(yán)格餐飲單位每天開展反餐飲浪費自查，不斷提高企業(yè)反餐飲浪費意識，及時制止不合理點餐行為發(fā)生。結(jié)合“兩個責(zé)任”，把制止餐飲浪費作為督導(dǎo)的一項重要內(nèi)容，納入日管控、周排查、月調(diào)度的重點。從x月份以來，在全區(qū)散發(fā)《厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費倡議書》xxxxx余份，制作“杜絕餐飲浪費”等字樣的公示欄xxxx個，簽訂《制止餐飲浪費提振消費信心承諾書》xxxx余份，開展制止餐飲浪費知識培訓(xùn)（宣傳）xxx場次、受宣貫人數(shù)達(dá)xxxxx人，糾正督促整改xx戶xx區(qū)共組織開展反餐飲浪費主題。查處反餐飲浪費案件xx件，xx區(qū)張店鎮(zhèn)某餐飲企業(yè)誘導(dǎo)消費者超量點餐被列入國家市場監(jiān)管總局典型案例。四是創(chuàng)新方式方法，守護校園凈土。

學(xué)校是反餐飲浪費的主陣地，教育中小學(xué)生從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣是關(guān)系到國計民生的大事。為此，xx區(qū)食安辦、教育局、市場監(jiān)管局聯(lián)合開展“百千萬”工程食品安全知識進校園活動，在全區(qū)范圍組織xx名講師，選定xxx多所學(xué)校，xxx多個班級，統(tǒng)一課件，講師由區(qū)食安辦組織開展集中崗前培訓(xùn)，將《中華人民共和國反食品浪費法》等知識融入宣講課件，把食品安全知識宣講與“厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費”專項行動有機融合，引導(dǎo)學(xué)生從小樹立安全意識，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，杜絕餐飲浪費。截止目前，xx區(qū)共組織宣講活動xxx場次，xx名講師走進xxx所學(xué)校xxx多個班級，聽課學(xué)生xxxxx人，同時，每個學(xué)校根據(jù)不同的特點，通過手抄報、黑板報、主題班會等形式加強節(jié)儉教育，組織開展“光盤行動”紅黑曝光臺。組織開展光盤送礦泉水，光盤返紅包活動，組織設(shè)置高低年級飯菜窗口、小份菜自選窗口等，通過多種方法、多種形式宣揚“節(jié)約光榮浪費可恥”的道德理念。

開展制止餐飲浪費專項行動工作總結(jié)

為制止餐飲浪費、保障國家糧食安全、倡導(dǎo)社會文明、建設(shè)節(jié)約型社會，招遠(yuǎn)市市場監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實省局、煙臺市局關(guān)于制止餐飲浪費的重要精神，多措并舉，在全市范圍內(nèi)開展制止餐飲浪費專項行動。

一、周密部署，確保行動落到實處

為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費的一系列重要指示批示精神，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，招遠(yuǎn)市市場監(jiān)管局第一時間制定印發(fā)了《開展制止餐飲浪費專項行動工作方案》，成立了由黨組書記、局長xx任組長，市場監(jiān)管局副局長x任副組長，下設(shè)x個工作組的制止餐飲浪費專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組。組織深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會上級有關(guān)文件要求，明確專項行動的目標(biāo)原則、重點任務(wù)、實施步驟和工作要求。

二、加強宣傳，營造良好氛圍

一是印制《中華人民共和國反食品浪費法》、《山東省反食品浪費規(guī)定》教育宣傳海報各xxxx份，與x.xx活動相結(jié)合從開展宣傳著手，通過向社會各界人士發(fā)放教育宣傳海報的方式進行宣傳，切實引導(dǎo)消費者從思想上重視，在全市范圍內(nèi)營造浪費可恥，節(jié)約為榮的良好氛圍。二是聯(lián)合教體部門，開展制止餐飲浪費進校園活動。我局工作人員走進煙臺黃金職業(yè)學(xué)院開展以“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費”為主題的宣傳教育活動，在校園大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約理念，推動餐飲浪費現(xiàn)象明顯減少。三是積極倡導(dǎo)健康消費生活理念，將厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為有機融入文明城市創(chuàng)建活動。通過電子屏幕、標(biāo)語、宣傳畫等多種形式在醒目位置展示“厲行節(jié)約、反對鋪張浪費”等溫馨提示，引導(dǎo)樹立科學(xué)合理消費理念、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。四是公布制止餐飲浪費紅黑榜四期，引導(dǎo)市場經(jīng)營主體和廣大消費者厲行勤儉節(jié)約，文明理性消費。

三、強化監(jiān)管，扎實開展專項執(zhí)法

一是加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費與餐飲食品安全日常監(jiān)督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機查餐廳”行動。二是由執(zhí)法大隊、餐飲科牽頭制定了《招遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局xxxx年制止餐飲浪費專項行動方案》，成立xx個工作組，自x月x日開始，開展為期一個月的制止餐飲浪費專項行動，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處、糾正未主動提示、誘導(dǎo)點餐等違法行為，立案查辦xx起。二是約談美團、餓了么外賣平臺負(fù)責(zé)人，督促對餐飲外賣平臺落實主體責(zé)任，治理誘導(dǎo)過度消費行為，落實外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度要求。督促利用外賣網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)布“適量點餐，反對浪費”消費提醒。

開展制止餐飲浪費專項行動工作總結(jié)

為深入貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神，持續(xù)提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，堅持弘揚勤儉節(jié)約、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德，xx縣市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全示范城市創(chuàng)建工作方案有關(guān)要求，創(chuàng)新舉措，有機融合“制止餐飲浪費”“文明餐桌”“光盤行動”等“文明用餐”系列活動，引導(dǎo)公眾形成良好的就餐習(xí)慣，推動營造拒絕浪費、文明用餐的社會新風(fēng)尚。

主要做法

一、多維度全方位進行謀劃發(fā)動

多維度謀劃，針對不同市場主體，在全縣范圍內(nèi)部署開展了“反對餐飲浪費、文明餐桌”活動，同時組織快餐連鎖單位、承辦宴會單位、外賣平臺簽署了“文明餐桌”活動承諾書，更好推進主體責(zé)任落實。

全方位發(fā)動，召開餐飲行業(yè)自律、落實食品安全責(zé)任會議。全縣重點餐飲店、學(xué)校食堂及配餐企業(yè)等xxx余家餐飲單位負(fù)責(zé)人參加會議并接受警示教育，會上宣讀了餐飲服務(wù)單位告誡書，與會餐飲單位簽署了放心餐廳（食堂）自我承諾書，形成了以點帶面，企業(yè)主動踐行、社會廣泛參與的良好氛圍。二、多形式全覆蓋開展宣傳教育

結(jié)合節(jié)日期間聚餐聚會增多的情況，在轄區(qū)大型商超、大型宴會酒店等人員較多的消費集中場所，通過設(shè)置宣傳展板科普食品安全知識、宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》、發(fā)放文明餐桌倡議書等方式，開展“文明餐桌杜絕浪費有你有我”主題宣傳活動，在全社會大力營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。

面向餐飲單位、消費者發(fā)出《共建勤儉節(jié)約“文明餐桌”倡議書》，明確強化宣傳、推行“分餐制、公勺公筷”、提供“小份菜”，做好打包服務(wù)，實行“光盤行動”等倡議，引導(dǎo)全市餐飲單位、消費者共同抵制餐飲浪費現(xiàn)象，以崇德守規(guī)使人們回歸餐桌理性和文明。

三、常抓不懈持續(xù)鞏固創(chuàng)建成果

結(jié)合食品安全日常監(jiān)管執(zhí)法工作，把反對食品浪費工作納入日常監(jiān)管工作中，重點對餐飲單位遵守《中華人民共和國反食品浪費法》情況、依照法律制定反浪費措施情況等開展監(jiān)督檢查，要求餐飲單位，將光盤行動和使用公筷公勺意識貫穿于餐飲服務(wù)全過程，落實落細(xì)工作舉措，切實制止餐飲服務(wù)領(lǐng)域各環(huán)節(jié)浪費，降低病從口入概率。