開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)匯編（4篇）

開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)

制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來，xx區(qū)結(jié)合實(shí)際，開展餐飲企業(yè)集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員開展集中檢查，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)采取多種方式激勵(lì)消費(fèi)者參與“光盤行動(dòng)”。通過x個(gè)月的整治，制止餐飲浪費(fèi)工作取得階段性成效，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、基本情況。x月份以來，我區(qū)出動(dòng)執(zhí)法人員xxx人次、檢查餐飲經(jīng)營(yíng)戶xxxx戶，其中提供外賣的家xxx家，提供婚宴服務(wù)的xx家，提供自助餐服務(wù)的xx家，消除問題隱患xx處，立案查處制止餐飲浪費(fèi)案件xx件，另外x件餐飲單位誘導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐案例入選國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、省市場(chǎng)監(jiān)管局首批典型案例。在全區(qū)散發(fā)《厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)倡議書》xxxxx余份，制作“杜絕餐飲浪費(fèi)”等字樣的公示欄xxxx個(gè)，簽訂《制止餐飲浪費(fèi)提振消費(fèi)信心承諾書》xxxx余份，開展制止餐飲浪費(fèi)知識(shí)培訓(xùn)（宣傳）xxx場(chǎng)次、受宣貫人數(shù)達(dá)xxxxx人。

二、開展宣傳引導(dǎo)。各市場(chǎng)監(jiān)管所（分局）聯(lián)合轄區(qū)食安辦，結(jié)合市局食品安全“百千萬”工程進(jìn)校園，“食品安全示范區(qū)”等工作，開展反餐飲浪費(fèi)宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生從小養(yǎng)成“愛惜糧食、杜絕浪費(fèi)”的良好習(xí)慣。食品安全志愿者開展“反對(duì)浪費(fèi)崇尚節(jié)約”等主題宣傳進(jìn)社區(qū)、進(jìn)商超等“六進(jìn)”活動(dòng)，倡導(dǎo)廣大市民科學(xué)、理性、文明消費(fèi)，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的中華民族傳統(tǒng)美德。

三、加強(qiáng)餐飲單位監(jiān)管。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲、承辦婚宴、自助餐、學(xué)校食堂、單位食堂等餐飲服務(wù)提供者開展監(jiān)督檢查，一查餐飲服務(wù)單位在就餐的醒目位置是否張貼或者擺放反對(duì)食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)；二查服務(wù)人員是否引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；三查是否將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，推出“小份菜”“光盤行動(dòng)”“打包服務(wù)”等做法。

四、開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)六安市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科、區(qū)人大代表以及區(qū)融媒體中心等參與監(jiān)督檢查，先后對(duì)xx等單位，在制止餐飲浪費(fèi)工作宣傳、具體措施落實(shí)等方面開展督查檢查，并就制止餐飲浪費(fèi)存在的問題，提出意見和建議。

五、加大執(zhí)法力度。重點(diǎn)對(duì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)的餐飲單位、婚宴、會(huì)議、培訓(xùn)等活動(dòng)場(chǎng)所，嚴(yán)查點(diǎn)餐、就餐、剩餐、打包等環(huán)節(jié)，看是否主動(dòng)提示，是否誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐和原料采購、加工制作、供餐服務(wù)中浪費(fèi)食品等違法行為。查處一批餐飲浪費(fèi)單位，促進(jìn)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

六、經(jīng)驗(yàn)和做法。xx區(qū)堅(jiān)持多措并舉、精準(zhǔn)施策、科學(xué)管理、社會(huì)共治的原則，采用技術(shù)上可行、經(jīng)濟(jì)上合理的措施防止和減少食品浪費(fèi)。倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式，提倡簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式。宣傳氛圍濃厚，餐廚廢棄物明顯減少，反浪費(fèi)效果明顯，市民勤儉節(jié)約消費(fèi)理念逐步提升。一是食品安全志愿服務(wù)助力制止餐飲浪費(fèi)落地生根。x月x日，xx區(qū)食品安全志愿者服務(wù)隊(duì)正式成立。xx區(qū)食品安全志愿者服務(wù)隊(duì)由區(qū)食安辦組織招募，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、社區(qū)（村）共同參與，聯(lián)合成立，目前成立志愿服務(wù)隊(duì)伍xx支，志愿者xxx人，其中食品安全講師xx名，志愿服務(wù)隊(duì)伍由區(qū)食安辦集中培訓(xùn)，熟練掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)。志愿服務(wù)隊(duì)重點(diǎn)開展食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)養(yǎng)老院、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)商超等場(chǎng)所，重點(diǎn)開展食品安全志愿服務(wù)幫扶企業(yè)活動(dòng)。xx區(qū)志愿服務(wù)隊(duì)伍成立以來第一項(xiàng)工作任務(wù)就是開展制止餐飲浪費(fèi)志愿服務(wù)活動(dòng)。xx支志愿隊(duì)伍分別深入餐飲企業(yè)，商業(yè)集團(tuán)積極開展反餐飲浪費(fèi)宣傳，開展反餐飲浪費(fèi)知識(shí)競(jìng)賽和主題墻簽名活動(dòng)。在公共場(chǎng)所引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，幫助餐飲單位對(duì)菜品改良優(yōu)化，引導(dǎo)餐飲企業(yè)取消餐盤花卉點(diǎn)綴，幫助分析挖掘減少浪費(fèi)的可能環(huán)節(jié)，指導(dǎo)門店完善反浪費(fèi)措施等。目前全區(qū)已出動(dòng)志愿者xxxx人次，開展反餐飲浪費(fèi)宣傳xx多場(chǎng)次，指導(dǎo)餐飲企業(yè)制定反餐飲浪費(fèi)措施xxx多條次。開展社會(huì)監(jiān)督，組織人大代表政協(xié)委員開展隨機(jī)查餐廳、隨手拍浪費(fèi)活動(dòng)x次。二是示范引領(lǐng)創(chuàng)建制止餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)。為更有力地貫徹落實(shí)好制止餐飲浪費(fèi)的各項(xiàng)方針政策，xx區(qū)積極創(chuàng)建一個(gè)標(biāo)桿單位，發(fā)揮示范為引領(lǐng)，以點(diǎn)帶面，形成輻射效應(yīng)，樹立浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的鮮明導(dǎo)向。萬達(dá)餐飲街區(qū)曾經(jīng)榮獲全省餐飲質(zhì)量安全示范街區(qū)，建筑面積x.x萬平方米，各類餐飲企業(yè)xx家，從業(yè)人數(shù)xxxx余人，日均人流量x萬余人，餐飲層日均銷售額xx萬元，涵蓋中餐，西北菜，湘菜，火鍋等各式菜系風(fēng)格，在餐飲行業(yè)具有很強(qiáng)的代表性。為此，xx區(qū)以“萬達(dá)模式”為藍(lán)本，積極打造制止餐飲浪費(fèi)“樣板房”。“萬達(dá)模式”根據(jù)不同的菜系和裝修風(fēng)格，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、街道食安辦、萬達(dá)商業(yè)集團(tuán)等多方探討，個(gè)性化設(shè)計(jì)各類反餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)，與菜系品類高度融合，與大江南北傳統(tǒng)飲食文化相輔相成，令人耳目一新。根據(jù)萬達(dá)人流量大，回頭客多的特點(diǎn)，監(jiān)管部門和商業(yè)管理集團(tuán)聯(lián)合餐飲單位推出光盤返贈(zèng)券，光盤打折，光盤贈(zèng)飲料，光盤積分活動(dòng)。根據(jù)萬達(dá)餐飲兒童年輕人占據(jù)主流的特點(diǎn)，按照不同需求，推出半份菜半價(jià)，小份菜適價(jià)，打包盒免費(fèi)活動(dòng)。根據(jù)不同餐飲品類的消費(fèi)特點(diǎn)，積極推廣智慧節(jié)約點(diǎn)餐服務(wù)。設(shè)計(jì)小程序，根據(jù)消費(fèi)者的人數(shù)、性別、年齡、偏好等特點(diǎn)，智能推薦菜品種類和數(shù)量，既能保證膳食營(yíng)養(yǎng)合理搭配，又能避免造成餐飲浪費(fèi)。在成功推出“萬達(dá)模式”之后，xx區(qū)又組織xx等餐飲街區(qū)管理層現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)“萬達(dá)模式”，并在街區(qū)內(nèi)積極推廣，成功發(fā)揮了“點(diǎn)亮一盞燈，照亮一大片”的輻射效應(yīng)。制止餐飲浪費(fèi)理念在全區(qū)成為新時(shí)尚。三是約束與倡導(dǎo)相結(jié)合，督促餐飲企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。xx區(qū)結(jié)合創(chuàng)建xx省食品安全示范縣區(qū)，結(jié)合全國(guó)文明城市創(chuàng)建，把制止餐飲浪費(fèi)作為提升食品安全指數(shù)和市民滿意度的的重要載體。堅(jiān)持約束與倡導(dǎo)相結(jié)合，約束公務(wù)用餐，規(guī)范餐飲服務(wù)提供者和餐飲外賣平臺(tái)的餐飲服務(wù)行為，加強(qiáng)單位食堂、學(xué)校食堂、校外供餐單位管理，要求婚喪嫁娶、朋友聚會(huì)、家庭聚餐等活動(dòng)的組織者、參加者科學(xué)適度點(diǎn)餐，文明、健康用餐。在日常檢查中，把建立健全食品采購、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。要求餐飲單位主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇。將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。約束餐飲企業(yè)作為制止餐飲浪費(fèi)的主體切實(shí)履行好主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)。嚴(yán)格餐飲單位每天開展反餐飲浪費(fèi)自查，不斷提高企業(yè)反餐飲浪費(fèi)意識(shí)，及時(shí)制止不合理點(diǎn)餐行為發(fā)生。結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”，把制止餐飲浪費(fèi)作為督導(dǎo)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，納入日管控、周排查、月調(diào)度的重點(diǎn)。從x月份以來，在全區(qū)散發(fā)《厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)倡議書》xxxxx余份，制作“杜絕餐飲浪費(fèi)”等字樣的公示欄xxxx個(gè)，簽訂《制止餐飲浪費(fèi)提振消費(fèi)信心承諾書》xxxx余份，開展制止餐飲浪費(fèi)知識(shí)培訓(xùn)（宣傳）xxx場(chǎng)次、受宣貫人數(shù)達(dá)xxxxx人，糾正督促整改xx戶xx區(qū)共組織開展反餐飲浪費(fèi)主題。查處反餐飲浪費(fèi)案件xx件，xx區(qū)張店鎮(zhèn)某餐飲企業(yè)誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐被列入國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局典型案例。四是創(chuàng)新方式方法，守護(hù)校園凈土。

學(xué)校是反餐飲浪費(fèi)的主陣地，教育中小學(xué)生從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的大事。為此，xx區(qū)食安辦、教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合開展“百千萬”工程食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，在全區(qū)范圍組織xx名講師，選定xxx多所學(xué)校，xxx多個(gè)班級(jí)，統(tǒng)一課件，講師由區(qū)食安辦組織開展集中崗前培訓(xùn)，將《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等知識(shí)融入宣講課件，把食品安全知識(shí)宣講與“厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)有機(jī)融合，引導(dǎo)學(xué)生從小樹立安全意識(shí)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，杜絕餐飲浪費(fèi)。截止目前，xx區(qū)共組織宣講活動(dòng)xxx場(chǎng)次，xx名講師走進(jìn)xxx所學(xué)校xxx多個(gè)班級(jí)，聽課學(xué)生xxxxx人，同時(shí)，每個(gè)學(xué)校根據(jù)不同的特點(diǎn)，通過手抄報(bào)、黑板報(bào)、主題班會(huì)等形式加強(qiáng)節(jié)儉教育，組織開展“光盤行動(dòng)”紅黑曝光臺(tái)。組織開展光盤送礦泉水，光盤返紅包活動(dòng)，組織設(shè)置高低年級(jí)飯菜窗口、小份菜自選窗口等，通過多種方法、多種形式宣揚(yáng)“節(jié)約光榮浪費(fèi)可恥”的道德理念。

開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)

為制止餐飲浪費(fèi)、保障國(guó)家糧食安全、倡導(dǎo)社會(huì)文明、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，招遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)省局、煙臺(tái)市局關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要精神，多措并舉，在全市范圍內(nèi)開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

一、周密部署，確保行動(dòng)落到實(shí)處

為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的一系列重要指示批示精神，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，招遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間制定印發(fā)了《開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作方案》，成立了由黨組書記、局長(zhǎng)xx任組長(zhǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)x任副組長(zhǎng)，下設(shè)x個(gè)工作組的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。組織深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)上級(jí)有關(guān)文件要求，明確專項(xiàng)行動(dòng)的目標(biāo)原則、重點(diǎn)任務(wù)、實(shí)施步驟和工作要求。

二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造良好氛圍

一是印制《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》、《山東省反食品浪費(fèi)規(guī)定》教育宣傳海報(bào)各xxxx份，與x.xx活動(dòng)相結(jié)合從開展宣傳著手，通過向社會(huì)各界人士發(fā)放教育宣傳海報(bào)的方式進(jìn)行宣傳，切實(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者從思想上重視，在全市范圍內(nèi)營(yíng)造浪費(fèi)可恥，節(jié)約為榮的良好氛圍。二是聯(lián)合教體部門，開展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園活動(dòng)。我局工作人員走進(jìn)煙臺(tái)黃金職業(yè)學(xué)院開展以“厲行勤儉節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)”為主題的宣傳教育活動(dòng)，在校園大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約理念，推動(dòng)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。三是積極倡導(dǎo)健康消費(fèi)生活理念，將厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)行為有機(jī)融入文明城市創(chuàng)建活動(dòng)。通過電子屏幕、標(biāo)語、宣傳畫等多種形式在醒目位置展示“厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”等溫馨提示，引導(dǎo)樹立科學(xué)合理消費(fèi)理念、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。四是公布制止餐飲浪費(fèi)紅黑榜四期，引導(dǎo)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體和廣大消費(fèi)者厲行勤儉節(jié)約，文明理性消費(fèi)。

三、強(qiáng)化監(jiān)管，扎實(shí)開展專項(xiàng)執(zhí)法

一是加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全日常監(jiān)督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。二是由執(zhí)法大隊(duì)、餐飲科牽頭制定了《招遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局xxxx年制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》，成立xx個(gè)工作組，自x月x日開始，開展為期一個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處、糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為，立案查辦xx起。二是約談美團(tuán)、餓了么外賣平臺(tái)負(fù)責(zé)人，督促對(duì)餐飲外賣平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，落實(shí)外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度要求。督促利用外賣網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布“適量點(diǎn)餐，反對(duì)浪費(fèi)”消費(fèi)提醒。

開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)

為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，持續(xù)提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德，xx縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全示范城市創(chuàng)建工作方案有關(guān)要求，創(chuàng)新舉措，有機(jī)融合“制止餐飲浪費(fèi)”“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”等“文明用餐”系列活動(dòng)，引導(dǎo)公眾形成良好的就餐習(xí)慣，推動(dòng)營(yíng)造拒絕浪費(fèi)、文明用餐的社會(huì)新風(fēng)尚。

主要做法

一、多維度全方位進(jìn)行謀劃發(fā)動(dòng)

多維度謀劃，針對(duì)不同市場(chǎng)主體，在全縣范圍內(nèi)部署開展了“反對(duì)餐飲浪費(fèi)、文明餐桌”活動(dòng)，同時(shí)組織快餐連鎖單位、承辦宴會(huì)單位、外賣平臺(tái)簽署了“文明餐桌”活動(dòng)承諾書，更好推進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)。

全方位發(fā)動(dòng)，召開餐飲行業(yè)自律、落實(shí)食品安全責(zé)任會(huì)議。全縣重點(diǎn)餐飲店、學(xué)校食堂及配餐企業(yè)等xxx余家餐飲單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議并接受警示教育，會(huì)上宣讀了餐飲服務(wù)單位告誡書，與會(huì)餐飲單位簽署了放心餐廳（食堂）自我承諾書，形成了以點(diǎn)帶面，企業(yè)主動(dòng)踐行、社會(huì)廣泛參與的良好氛圍。二、多形式全覆蓋開展宣傳教育

結(jié)合節(jié)日期間聚餐聚會(huì)增多的情況，在轄區(qū)大型商超、大型宴會(huì)酒店等人員較多的消費(fèi)集中場(chǎng)所，通過設(shè)置宣傳展板科普食品安全知識(shí)、宣傳《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》、發(fā)放文明餐桌倡議書等方式，開展“文明餐桌杜絕浪費(fèi)有你有我”主題宣傳活動(dòng)，在全社會(huì)大力營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。

面向餐飲單位、消費(fèi)者發(fā)出《共建勤儉節(jié)約“文明餐桌”倡議書》，明確強(qiáng)化宣傳、推行“分餐制、公勺公筷”、提供“小份菜”，做好打包服務(wù)，實(shí)行“光盤行動(dòng)”等倡議，引導(dǎo)全市餐飲單位、消費(fèi)者共同抵制餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，以崇德守規(guī)使人們回歸餐桌理性和文明。

三、常抓不懈持續(xù)鞏固創(chuàng)建成果

結(jié)合食品安全日常監(jiān)管執(zhí)法工作，把反對(duì)食品浪費(fèi)工作納入日常監(jiān)管工作中，重點(diǎn)對(duì)餐飲單位遵守《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》情況、依照法律制定反浪費(fèi)措施情況等開展監(jiān)督檢查，要求餐飲單位，將光盤行動(dòng)和使用公筷公勺意識(shí)貫穿于餐飲服務(wù)全過程，落實(shí)落細(xì)工作舉措，切實(shí)制止餐飲服務(wù)領(lǐng)域各環(huán)節(jié)浪費(fèi)，降低病從口入概率。